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韦德官网下注|美味红薯怎样吃更好?
 发表时间:2020-01-07 19:33:59 

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韦德官网下注,红薯又称白薯、番薯、地瓜等。中医认为,红薯补虚乏、益气力、健脾胃。研究表明,红薯中含有丰富的维生素和氨基酸,其维生素c含量较高。红薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附大量水分,有利于缓解便秘。红薯还含有大量黏液蛋白,常食对身体健康有益。

红薯颜色不同,其所含的营养也有差别。黄心红薯中的胡萝卜素含量高,对保护视力有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量高口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高。眼下,正是红薯大量上市的季节。需要提醒的是,吃红薯是有讲究的。

搭配着吃 吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也可少吃点肉类,能促进机体对脂溶性β-胡萝卜素和维生素e的吸收。此外,还可以搭配咸味食物,既能调节口味,又能减少胃酸的产生,消除肠胃的不适感,若担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥。

忌空腹吃 由于红薯中含糖较多,空腹食用时,容易刺激胃酸的大量分泌,引起腹部不适。另外,其所含纤维较多,容易引起腹胀和排气增多。不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温蒸煮,人体很难消化。同时,在煮红薯时,还应适当延长时间,这样有利于分解红薯中所含的“气化酶”,吃后不会出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不适。

因人而异 因为红薯含有大量的草酸盐,有慢性胃病、返流性食管炎、胃溃疡及脾胃虚弱的人群皆不宜食用红薯,易引起腹部不适,甚至腹泻。此外,红薯不能带皮吃,因为红薯皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适。

适量食用 红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳,会使人腹胀、打嗝,严重影响人的消化功能,而且红薯吃多了可产生大量胃酸,引起反酸、胃痛等症状。对于需要控制体重的人来讲,吃红薯虽能延缓碳水化合物吸收,但过多食用,会转变成能量蓄积在体内,引起肥胖。所以,日常要控制红薯的摄入量,摄入量可按薯类与主食3:1—4:1的比例控制。



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